Det blir ju ingen jul utan prinskorv. Vi gör vår prinskorv i fårfjälster 20/22 mm. Det går bra med det mesta i köttväg, fläsk, får, nöt, viltkött har vi provat med gott resultat.
Den länkas i 3 länk och röks på alspån innan värmebehandling. Denna korv är ätfärdig men blir bäst om man steker dem så att de får fin färg.
Vakuumpackas ca 500g per pkt. Ca 18 pkt per omgång.
Hållbarhet kyld +4 grader 30 dagar. Minst 6 månader fryst.
