Magert kött med mycket bindväv blir absolut bäst till dessa. Det går bra med nästan vilket kött som helst bara de är hyfsat magert. Dessa korvar passar finfint att skära upp i cm bitar på charkbricka.
Korven stoppas löst i svinfjälster 35/38 och görs som en liten ring. Den röks färdigt i röken på alspån.
Korvarna väger ca 100-150 gram. Vakuumpackas.
Hållbarhet kyld +4 grader 30 dagar, fryst minst 6 månader.
